ŠAMPANJA PAUL CLOUET, BOUZY VINTAGE 2016, Blanc de Noirs Grand Cru

Viinamari: 100 % Pinot Noir
Riik: Prantsusmaa
Piirkond: Bouzy ( Grand Cru )
Suhkrusisaldus: 2,5 gr / l kohta ( extra brut )
Alkoholisisaldus: 12 ,5 %
Piirkond: Bouzy ( Grand Cru )
Valmistamine: Vinifikatsioon roostevabas terases vaatides. Pudelis pärmisettel minimaalselt 7 aastat.
Kirjeldus: 2016 a. kasvuperiood oli keeruline aga lõpp kujunes viinamarjadele soodsaks. Soojade päevade ja jahedate ööde vaheldumine säilitas happesuse, samas viimistles peenelt marjade küpsemist. Tulemuseks rafineeritud ja õrn šampanja. Aroomis lummavalt intensiivse puuviljaprofiiliga, milles domineerivad küpsete punaste marjade noodid, samas kui maitses põimuvad pehmus, ümarus ja värskus, mida toetab elegantne ja püsiv struktuur.
Loomult delikaatne šampanja on loodud toiduga sobima. Klassikaline valik oleks õrn pardiliha või originaalsema variandina siniuim – tuunikala tataki.
Serveerimistemperatuur : 8 – 10 °C