ŠAMPANJA BONNAIRE ROSÉ Assemblage

Viinamari: 60% Chardonnay, 40 % Pinot Noir
Riik: Prantsusmaa
Piirkond: Champagne AOC
Terroir: Cramant, Bouzy (Grand Cru), Bergères-les-Vertus (Premier Cru)
Suhkrusisaldus: 4 gr / l kohta ( extra brut )
Alkoholisisaldus: 12,5 %
Valmistamine:  Vinifikatsioon roostevabast terasest tankides, pärmisettel pudelis minimaalselt 3 aastat. Segatud punane ja valge vein. N.B Šampanja on ainus piirkond Prantsusmaaal kus on lubatud roosa veini valmistamisel eri värvi veine segada.
Kirjeldus : Aroomis avalduvad Pinot Noir-le iseloomulikud punaste marjade ( kirsid, vaarikad ) ja tumeda šokolaadi nüansid. Maitses domineerib Chardonnay elav Côte des Blancsi kriidisest aluspinnasest tulenev mineraalsus. Õrnad marjatanniinid on delikaatsed, lõppmaitse on pikk ja värske.
Toidu soovitus: sushi, sashimi, kerged liharoad. Kõvad juustud, näiteks hästi laagerdunud Mimolette. Traditsiooniliselt sobib Rosé ka kergemate marjaste ja mitte väga magusa desserdi juurde.
Serveerimistemperatuur: 8 – 10 °C