Heeringad šampanjas?
Keskajast kuni 19. sajandini oli heeringas kõva ja poulaarne valuuta mida kasutati vahetuskaubana veini vaadi kaupa müümisel. Selle lieu-dit’ nimetus tulenebki sellest vana traditsioonist.
Viinamari: 100 % Chardonnay, Blanc de Blancs
Riik: Prantsusmaa
Piirkond: Champagne AOC
Terroir: Lieu-dit Les Harengs’ in Bergères les Vertus ( Premier Cru )
Suhkrusisaldus: 2,5 gr / l kohta, extra brut
Alkoholisisaldus: 12 ,5 °
Valmistamine: Vinifikatsioon roostevabast terasest tankides ja väikestes tamme vaatides. Pärmisettel minimaalselt 36 kuud.
Iseloomustus: Aroomis tuntavad õrn mandel ja värsked tsitrused on heas tasakaalus elava maitsega. Delikaatne soolasus koos kerge tsitrusenoodiga kandub edasi pikale ja rikkalikule järelmaitsele.
Sobib väga hästi kergelt laagerdunud juustudega ning on suurepärane kaaslane grillitud kalale.
Serveerimistemperatuur: 6 – 8°C
